Molte imprese sono frutto di antiche tradizioni di famiglia e, in molti casi, perfezionate dai 'figli d'arte', come quella dell'Officina Carvotta.
La sua storia trova le radici nell'immediato Dopoguerra quando il nonno Salvatore Carvotta diede inizio all'attività di meccanico riparatore d'auto, a dire il vero non solo di auto ma in genere di tutto ciò che si muoveva meccanicamente e su ruote. Un mestiere, per l'epoca, il luogo e il livello culturale, molto impegnativo, infatti la motorizzazione, presupponeva comunque un'adeguata conoscenza dei principi basilari di meccanica, fisica e di quant'altro è necessario per far "girare bene un motore".